Usafi wa hali ya juu 98% min.cinnamaldehyde Cinnamic aldehyde CAS 104-55-2 kwa ladha ya chakula na harufu nzuri
Maombi
Viongezeo vya chakula
Sekta ya kemikali ya kila siku
Ladha na harufu
Maelezo
Cinnamaldehyde, inayojulikana kama cinnamaldehyde, ni kiwanja cha kemikali ambacho hutoa mdalasini ladha na harufu yake.Aldehidi ya mdalasini hutokea kiasili kwenye gome la mdalasini, kafuri, na miti ya kasia.Miti hii ni chanzo cha asili cha mdalasini, na mafuta muhimu ya gome la mdalasini ni karibu 90% ya aldehyde ya mdalasini.Kuna isoma mbili za cinnamaldehyde, cis-aina na trans-type, na cinnamaldehyde inayopatikana kibiashara, iwe ya asili au ya sintetiki, ni trans-type.
Cinnamaldehyde inaruhusiwa kutumika kama ladha ya sintetiki katika chakula kulingana na gb2076-2011.Inaweza kutumika kuandaa ladha kwa nyama, ladha, bidhaa za utunzaji wa mdomo, gum ya kutafuna na pipi
Vipimo
| Vipengee | Viwango |
| Wahusika | Kioevu chepesi cha manjano chenye harufu kali ya mdalasini |
| Msongamano wa jamaa (20/20℃) | 1.046~1.053 |
| Kielezo cha kuakisi (20℃) | 1.619 ~1.625 |
| Thamani ya Asidi | ≤ 10.0 |
| Uchunguzi | ≥98% |
Faida na Kazi
Cinnamaldehyde imeonyeshwa kupunguza majibu ya uchochezi katika mwili, na kusababisha dalili hasi chache.Kuvimba kunahusishwa na magonjwa sugu kama ugonjwa wa moyo, kisukari, na arthritis.Mdalasini wa Ceylon unaweza kupunguza dalili za hali hizi.
Maombi
Inatumika kama kionjo katika vyakula kama vile chewing gum, ice cream, peremende, na vinywaji na katika baadhi ya manukato ya asili, tamu au matunda.Aldehyde ya cinnamic pia wakati mwingine hutumiwa kama dawa ya kuvu na harufu yake inajulikana kuwafukuza wanyama kama paka na mbwa.
